Bolo com gotas de chocolate

Bolo com gotas de chocolate


6 ovos – claras em neve
200g de manteiga ou margarina culinária
2 ½ xícaras de chá de açúcar
1 cálice de conhaque
1 xícara de chá de leite
4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 ½ colher de sopa de fermento em pó
200g de gotas de chocolate ou cubinhos de chocolate ao leite


Bater por 10 minutos: a manteiga, o açúcar e as gemas.
Juntar: o conhaque , o leite , a farinha .
Fora da batedeira, misturar, levemente, o fermento e as claras em neve.
Por último, as gotas de chocolate.

Forma pão untada com manteiga e coberta com papel manteiga.
Forno médio, por mais ou menos 40 minutos.

Arroz doce

Arroz doce

Cozinhar na panela de pressão 3/4 de xícara de chá de arroz. E uso o arbório.
Em panela grande, colocar:
O arroz já cozido
1 litro de leite
Cozer até que o leite diminua.
Junte:
200g de açúcar
Casca ralada de um limão médio
3 colheres de coco ralado
Ir juntando, aos poucos, mais 1 litro de leite.

Atenção!

O ponto é bem mole. Não pode ver o fundo da panela. Isto, para manter a cremosidade, se levá-lo à geladeira.

Variações:

1. Substituir o açúcar por calda caramelada
2. Colocar 3 gemas, diluídas no leite frio
3. Colocar calda de ameixas

Pão sovado

Pão sovado –


300 ml de leite com 1 ovo
6 c. (sopa) açucar
1/2 c. (sopa) sal
4 c. (sopa) margarina
3 copos (300 ml) farinha de trigo
1 c. (sopa) fermento biológico seco

Junte todos os ingredientes e sove bem.
Deixe descansar por 1 hora coberto com um pano de prato.
sove novamente, apenas para tirar o ar e modele o pão, deixe descansar novamente por 1 hora e meia a 2 hs mais ou menos. (não tenha pressa!!! vale a pena esperar)
Asse por aprox. 30 min ou até dourar (forno 180º pré aquecido)


Receita da Trícia - blog “Cheirinho de coisa boa”

Torta salgada

Torta salgada

Massa da Marlene – Culinária-Receitas – Orkut
1 xícara de chá de maisena
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo – coloquei ¾ de xícara
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa rasa de sal
3 colheres de queijo parmesão ralado
3 ovos
Bater tudo no liquidificador


Meu recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado.
Fazer um bom refogado com cebola, alho e óleo
Juntar:
1 lata de ervilhas
3 colheres de molho de tomate
Azeitonas
Sal e temperos verdes
Juntar ½ xícara de chá de farinha de trigo para que fique cremoso.
Esfriar.

Montagem:

Colocar metade da massa do liquidificador em forma pequena untada e polvilhada com farinha.
Colocar o recheio . Sobre ele, queijo minas bem fresco em pedaços.
Polvilhar com orégano.
Cobrir com o resto da massa.
Polvilhar com queijo parmesão ralado
Forno médio por mais o menos 30 minutos, até corar.

Bolo Baeta

Bolo Baeta –

INGREDIENTES
- 4 ovos
- 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 50g de queijo ralado
- 700 ml de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga e o queijo ralado, feito isto ponha alternadamente o leite e a farinha de trigo e bata mais. Coloque para assar em fôrma untada e polvilhada em forno na temperatura de 200ºC, espere esfriar para desenformar e servir.

Receita da amiga Tereza Newman " Teretetê na cozinha"

Pãozinho de minuto caprichado

Pãozinho de minuto caprichado


INGREDIENTES


Massa:

3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água morna
1/2 xícara de manteiga derretida
2 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (sopa) cheia de fermento químico (pó)
1 ovo


Preparo:

Misture bem todos os ingredientes secos, faça um furo no centro e despeje os ingredientes líquidos. Amasse até formar uma massa lisa, que não grude nas mãos. (Atenção: as xícaras de farinha que uso são caprichadas também, mas se o ovo for grande, pode precisar de mais um pouco de farinha. Neste caso, adicione de colherada, aos poucos, até a massa não grudar mais na mão).

Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta com um pano, em lugar sem corrente de ar (eu deixo no forno).

Enquanto isto, vá preparando o recheio de sua preferência. Eu usei, para o salgado: queijo muzzarela, azeitona, tomate e orégano, tudo picadinho. E, para o doce, goiabada cascão e queijo meia cura mineiro ('presentinhos' que o marido trouxe de BH este mês ).

Pegue porções no tamanho que você quiser fazer o pão, abra, recheie e modele as bolinhas.

Leve para assar em forma untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido a 180 graus, até que eles comecem a ficar levemente corados em cima.

Receita de Lia Sérgia – “Culinária –Receitas” - Orkut

Rocambole de Ricota

Rocambole de Ricota –


Massa: da Vanessa – “Culinária –Receitas”
200g de ricota amassada, 150g de margarina, 1 xícara de maisena, 1 1/2 xícara de farinha de trigo, 2 colheres (chá) de sal, 1 colher (chá) de fermento em pó

Misture todos os ingredientes da massa. Abra com rolo sobre mesa enfarinhada. Espalhe o recheio sobre a massa e enrole como rocambole. Pincele com gema e leve ao forno por uns 40 minutos.


Como fiz:
Fiz alterações na massa: achei difícil abrir com o rolo, então...
Acrescentei: 1 gema, ½ xícara de chá de leite e , dei o ponto com um pouquinho de farinha. Aí...abriu certinha!

Recheio que fiz:

1 peito de frango cozido e desfiado.
Acrescentei para um creme:
1 cebola batidinha
3 dentes de alho esmagados
1 lata de ervilha
azeitonas
3 colheres de molho de tomate
Temperos verdes
Caldo em que cozinhei o frango com ½ xícara de farinha de trigo
Abri a massa em retângulo, coloquei o recheio e espalhei requeijão (daqueles de bisnaga).
Enrolei como rocambole.

Cobertura:
requeijão e queijo ralado