
Arroz doce
Cozinhar na panela de pressão 3/4 de xícara de chá de arroz. E uso o arbório.
Em panela grande, colocar:
O arroz já cozido
1 litro de leite
Cozer até que o leite diminua.
Junte:
200g de açúcar
Casca ralada de um limão médio
3 colheres de coco ralado
Ir juntando, aos poucos, mais 1 litro de leite.
Atenção!
O ponto é bem mole. Não pode ver o fundo da panela. Isto, para manter a cremosidade, se levá-lo à geladeira.
Variações:
1. Substituir o açúcar por calda caramelada
2. Colocar 3 gemas, diluídas no leite frio
3. Colocar calda de ameixas