Bombocado de assadeira

Bombocado de assadeira

Bater no liquidificador:
5 ovos
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
2 colheres de margarina
100g de coco ralado
4 colheres de sopa de queijo ralado
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo

Depois de tudo batido, juntar 1 colher de sopa de fermento em pó e bater, só um pouquinho.
Forma untada e polvilhada. Assar em forno médio até corar.

Torta salgada de pão

Torta salgada de pão

Em um refratário retangular, untado com margarina, colocar:
1 camada de pão de forma
1 camada fina de requeijão cremoso
1 camada de muzarela – 200g
1 camada de presunto – 200g
1 camada de pão
1 camada de presunto – 50g
1 camada de muzarela – 50g

Bater no liquidificador:
4 ovos
3 xícaras de chá de leite frio
1 pitada de sal.
Colocar essa batida sobre o a muzarela que está na forma.

No final:
1 camada fina de requeijão
Polvilhar queijo parmesão ralado

Deixe descansar por 1 hora.
Levar ao forno para dourar.

Pão-de-ló de fubá

Pão-de-ló de fubá

2 copos dos de requeijão de fubá mimoso – eu fiz com fubá de canjica
2 copos dos de requeijão de leite de vaca
1 /3 de copo de óleo
2 copos dos de requeijão de açúcar refinado
Uma pitada de sal
Misturar tudo e levar ao fogo, mexendo até que solte da panela. Esfriar.

Bater 4 claras em neve.
Juntar as gemas e bater mais um pouco.
Juntar a gemada ao creme de fubá já frio. Bater bem.
Por último, dissolver 1 colher de sopa em 14 de copo de leite.
Misturar à massa, levemente.

Colocar em assadeira média untada e polvilhada.
Assar por mais ou menos 30 minutos.
Depois de assado, polvilhar açúcar e canela .

Receita da amiga Terezinha Schmidt