Torta Santa Klaus

Torta Santa Klaus -

Receita da Izabel Augusta - "Culinária-Receitas" - Orkut

Torta Santa Klaus

Ingredientes massa
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4 ovos inteiros (gemas peneiradas)
1 1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de água quente
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo especial peneirada
1/2 xícara (chá) de óleo ou margarina derretida
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Bater os ovos com o açúcar por 15min.
Acrescente os demais ingredientes e bata mais um pouquinho.
Leve para assar em forno pré aquecido por cerca de 30 min.

Creme interno
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2 gemas
1/2 litro de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha

Bater tudo no liquidificador, levar ao fogo para cozinhar até engrossar.
Desligue o fogo e acrescente 1/2 lata de leite condensado e 1/2 lata de creme de leite, misture bem e deixe esfriar para utilizar.

Frutas p/compor o recheio
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pêssego, abacaxi e morango picados (coloquei uns pedacinhos de maçã também).

Creme externo
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500ml de leite
2 envelopes de gelatina sem sabor e sem cor
3 gemas peneiradas
1/2 lata de leite condensado
500ml de creme de leite fresco, batido em chantily

*Se preferir, acrescente 1/2 xícara de açúcar ao preparar o creme

Modo de preparar
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Hidrate a gelatina e reserve.
Junte as gemas peneiradas ao leite e leve ao fogo para ferver ligeiramente.
Acrescente a gelatina à mistura ainda quente, mas fora do fogo.
Deixe esfriar completamente e acrescente o chantily reservado.

Montagem
-------------

Corte o bolo ao meio, molhe pouco com refrigerante, e coloque o creme.
Arrume as frutas por cima do creme e coloque a outra parte do bolo.

Coloque um aro ao redor do bolo e então despeje todo o creme externo sobre ele, cobrindo-o completamente.
Leve a geladeira até ficar firme, esse processo é rápido, endurece fácil por causa da gelatina.

* Na falta de um aro, monte o bolo numa bacia de fundo reto.
Faça assim, coloque uma porção do creme no fundo da bacia e deixe endurecer, monte o bolo por cima e coloque o restante do creme.
Desenforme virando a bacia sobre um prato grande.

Enfeite a gosto!

Torta formosura

Torta formosura

Na panela, fazer um creme com:

3 gemas
3xícaras das de chá de leite
1 1/2 xícaara das de chá de açúcar
1 colher das de chá de baunilha
3 colheres rasas de maisena
Mexer bem até formar um creme espesso.

Colocar a metade do creme em uma tigela e cobrir com filme plástico, bem junto ao creme, para não formar película.
Com a outra metade que está na panela, fazer um creme de chocolate:
Acrescente 3 colheres das de sopa de chocolate em pó e mais um pouquinho de leite (mais ou menos meia xícara). Mexa para que o creme fique espesso.

Em um refratário, coloque o creme de chocolate. Espere um pouquinho, para formar uma película e, coloque , sobre ele, o creme amarelo.
Decore como desejar.

Essa receita é muito fácil, mas com a decoração fica bonitinha e...gostosa!

Gelado Reveillon

 

 

 

 

 

 

 

Gelado Reveillon  - Receita de Izabel Augusta - Culinária -Receitas "Orkut"

Ingredientes
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700gr de nata ou creme de leite fresco (usei 2 potes de 350gr cada)
1 colher (sopa) de açúcar refinado
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200gr)
1 colher (café) de essência de baunilha

Outros ingredientes
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50gr de côco em flocos
50gr de nozes picadas
50gr de amendoim ou castanha de cajú triturada
50gr de passas escuras sem sementes
50gr de chocolate meio amargo em pedacinhos

Modo de fazer

Junte a nata ou creme de leite fresco bem gelado com o açúcar e bata na batedeira até obter o ponto de chantily mole. Desligue a batedeira e acrescente o leite condensado + o creme de leite de caixinha + a baunilha, misture bem e divida esse creme obtido em 2 partes.

Prepare uma forma (modelo à gosto) forrando-a com filme ou p.alumínio

* Pegue uma parte do creme, junte o côco em flocos, coloque na forma e leve ao freezer. Deixe congelar por 2 horas.
* Com a segunda parte junte o restante dos ítens (mix de frutas + chocolate), misture bem e coloque na forma, sobre o creme de côco.
Cubra e deixe no freezer até completo congelamento.

 

Notas: Usei 2 embalagens  de Chantilly Vigor (Bater na batedeira, até dar o ponto)

Usei castanha de caju

 

 

 

Bolo gelado da ÂNGELA

Bolo gelado da Ângela
Receita postada em “Culinária –Receitas”

Torta Gelada!

* Massa-bolo

4 ovos (clara em neve)
1 copo de água
1 copo de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
Modo de preparo: Bate as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar
e bata até virar um creme. Quando estiver claro misture o restante dos
ingredientes (fermento por último) e asse durante 20 ou 25 minutos.

*Calda

1 xícara de açúcar
2 xícaras de leite
½ xícara de chocolate em pó
1 colher de margarina

Modo de preparo: Enquanto o bolo assa já prepare a calda para colocar em cima dele. Então leve ao fogo para ferver todos os ingredientes da calda (não precisa engrossar muito). Após tirar o bolo do forno já fure ele e jogue a calda por cima.

*Creme

1 lata de leite condensado
3 latas de leite de vaca
1 gema
2 colheres de amido de milho
2 colheres de margarina

Modo de fazer:
Leve ao fogo todos os ingredientes do creme e cozinhe por cerca de 10 minutos. Esfrie ele e já coloque por cima do bolo.

Resumo:
Asse o bolo e depois de assado não tire da forma, perfure ele todo com um garfo e coloque a calda por cima.
Depois coloque todo o creme e chocolate granulado ou raspas de chocolate por cima.
Deixe gelar de um dia para o outro. Depois é só se deliciar.
Garanto que essa receita entrará para o seu caderninho, pois depois que minha mãe fez virou tradição aqui em casa, rs.

Torta de maçã e iogurte

Torta de maçã e iogurte
Receita Nestlé

Cobertura
2 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de Aveia em flocos Neston
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de açúcar de confeiteiro para polvilhar
Misture todos os ingrediente para uma farofa e reserve.

Massa
1 pacote de Biscoito Leite e Mel Nestlé – 200g – moídos bem fino no liquidificador ou processador
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 clara de ovo ligeiramente batida
Misture tudo para formar uma farofa e forre o fundo e lados de uma forma de 25cm d diâmetro.
Coloque na geladeira. Reserve.

Recheio
4 maçãs, sem cascas, picadas em cubinhos
½ xícara de Chá de açúcar
2 colheres de sopa de uva passa preta
1 ovo, ligeiramente batido
1 colher de chá de essência de baunilha.
1 pote de iogurte natural Nestlé
4 colheres de sopa de farinha de trigo
Misture tudo e reserve.

Montagem
Sobre a massa gelada, coloque o recheio e salpique com a cobertura.
Forno médio por 30 minutos.

Sobremesa Záz-trás

SOBREMESA ZAS-TRÁS
Copiei da Net e...não anotei a autoria!
Desculpem-me!


Ingredientes
1 bolo sabor laranja (comprado pronto)
200g de chantilly batido
100g de chocolate ao leite (derretido)
1 xícara (chá) de morangos picados
1/4 xícara (chá) de licor a seu gosto
chantilly (para decorar)
raspas de chocolate (para decorar)
morangos (para decorar)

Modo de Fazer
Forre uma fôrma de bolo tipo inglês com papel filme e arrume em camadas os ingredientes acima até terminar leve à geladeira de um dia para o outro, desenforme cubra com o chantilly, decore com rapas de chocolate e morangos.

Fiz algumas alterações, já que a receita era suscinta demais.

- Cortei os bolos com mais ou meno 1cm de largura
- Reguei as camadas de bolo com uma calda: água, açúcar, cravo, canela e vinho rosé
- Gastei no recheio e decoração, 3 caixinhas de chantilly Vigor bem batido.
- Usei 2 bolos de laranja

Torta holandesa

A receita já foi postada aqui, na seção Tortas

Pavê trufado de abacaxi

Pavê com trufado de abacaxi

Trufa de Chocolate Branco e Abacaxi – receita da Cynthia –“Culinária Receitas” Orkut

Feitos em duas partes:

1ª parte: Doce de abacaxi

1 abacaxi grande, picado bem miúdo (guarde a casca para usar na calda que irá molhar a massa do bolo)
1 xícara (chá) de açúcar

Colocar o abacaxi picado e o açúcar em uma panela, levar ao fogo, sem água.
Cozinhar em fogo baixo até apurar bem, mais ou menos, de 15 a 20 minutos.
Mexa de vez em quando.
Reserve para esfriar.

2ª parte: Trufa de Chocolate Branco

1 kg de chocolate branco nobre de boa qualidade (não pode ser fracionado e nem hidrogenado);
2 latas de creme de leite de boa qualidade, sem o soro;
2 colheres (sopa) de conhaque;
1 colher (sobremesa) de essência de abacaxi.

Derreta o chocolate em banho-maria ou em micro-ondas, acrescente o creme de leite, o conhaque, a essência e o abacaxi que estava reservado (com o caldinho que se formou no mesmo, após ter sido cozido). Misture bem.
Deixe na geladeira de 2 a 3 horas, para a trufa pegar consistência, antes de utilizar.

Notas:
1. Fiz meia receita da trufa de abacaxi da Cynthia
2. Usei 1 pacote de biscoitos de maisena
3. Cobertura de chantilly de chocolate Vigor – não gostei, ficou muito pesada, difícil de usar os bicos de confeitar. Não rendeu quase nada.
4. Montagem: biscoitos- trufa – biscoitos – trufa –biscoitos - chantilly de chocolate

Torta Rei Alberto

REI ALBERTO-

Receita da Vânia – “Culinária Receitas” Orkut

- 1 pacote de gelatina de morango (eu uso de framboesa, acho mais gostosa)
- 1 lata de abacaxi em calda (reservar somente uma xícara do caldo)
- 4 claras
- 1 xícara de água fervendo
- uma receita de doce de ovos
- uma receita de geléia de ameixa
- uma receita de merengue cozido para decorar

Dissolver a gelatina em uma xícara de água fervendo. Quando estiver bem dissolvida, acrescentar 1 xícara do caldo do abacaxi. Colocar um pouquinho dessa gelatina em uma forma transparente (colocar um pouco menos que um dedo no fundo da forma, é só pra enfeitar). Levar à geladeira para firmar.

Picar o abacaxi bem picadinho e misturar com a gelatina que sobrou. Levar ao fogo para ferver (para o abacaxi não azedar). Deixar esfriar bem.

Bater as claras em neve com 4 colheres de açúcar refinado. Misturar no abacaxi com gelatina.

Colocar essa mistura na forma, por cima da gelatina.

Montagem do Doce:

1a. Camada – Gelatina
2a. Camada – Clara com gelatina e abacaxi
3a. Camada – Creme de Ameixa
4a. Camada – Doce de Ovos
5a. Camada – Decorar com merengue

DOCE DE OVOS

- 6 gemas
- 2 xíc. de açúcar
- 1 xíc. de água
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de margarina
- gotas de essência de baunilha

Misturar bem as gemas peneiradas com a água numa panela. Em separado peneirar o açúcar junto com a farinha de trigo (misturar bem para o doce não empelotar).
Juntar tudo e levar ao fogo para engrossar, mexendo sempre.
Depois que estiver pronto , tire do fogo e coloque uma colher de chá de margarina (para dar brilho no doce) e gotas de essência de baunilha (para tirar o cheiro do ovo).

GELÉIA DE AMEIXA

- 250g. de ameixa sem caroço
- 1 e ½ xíc. de açúcar
- 1 xíc. de água

Colocar todos os ingredientes na panela e levar ao fogo.
Se não quiser muito doce, diminuir o açúcar.
Esperar desmanchar bem a ameixa. Depois de pronto, esmague bem com o garfo ou passar pelo processador.


Nota: Façam o creme de ovos mais encorpado. O meu ficou meio ralo e...misturou às outras camadas.

Tarte tartin de maçã

Tarte Tartin de maçã
Receita de Maria Valéria – “Culinária –Receitas” - Orkut

Ingredientes

200gr de farinha de trigo
120gr de manteiga
02 colheres de sopa de açúcar (para a massa)
01kg de maçãs verdes sem casca
100gr de açúcar (para o recheio)
01 pitada de sal
01 cálice de conhaque
01 xícara de leite
01 xícara de água

Preparo

Peneire a farinha com o sal e o açúcar (da massa) e junte 100gr de manteiga fria cortada em pedacinhos. Incorpore a manteiga à farinha com as pontas dos dedos. Acrescente o leite, aos poucos, até formar uma massa. Deixe descansar
na geladeira por 30 minutos. Corte as maçãs em fatias finas e coloque-as em uma frigideira grande com o açúcar e a água. Deixe que elas cozinhem um pouco, mexendo sempre. Acrescente a manteiga e o conhaque e cozinhe por mais uns 5 minutos. Abra a massa em um tamanho um pouco maior do que o da frigideira usada. Se a sua frigideira puder ir ao forno, coloque a massa por cima das maçãs e leve ao forno forte por aproximadamente 25 minutos (se não, passe as maçãs para uma forma redonda antes de cobri-las com a massa). Para desenformar, vire a frigideira, ou a forma, sobre um prato grande.

Torta de bananas com merengue

Torta de bananas com merengue


Em um refratário, coloque um creme feito com:
3 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
2 colheres rasas de maisena
500ml de leite de vaca
Raspas de 1 laranja média
Reserve


Doce de bananas:
Em uma panela, faça uma calda caramelada com 1 xícara de chá de açúcar e 1 xícara de chá de água.
Coloque nessa calda 10 bananas nanicas picadas em rodelas não muito finas.
Cozinhe por algum tempo , sem deixar que as bananas se desfaçam.
Coloque esse doce sobre o creme reservado.

Merengue: Bata muito bem na batedeira:
3 claras em neve, 9 colheres de açúcar, 1 pitada de cremor tártaro.
Use o bico de confeitar e, faça pitangas grandes.

Em forno muito quente, leve ao forno, até corar levemente.
Cuidado, para não corar demais o merengue!

Torta mousse de coco

Torta mousse de coco


Massa brisée
250g de farinha de trigo
125g de manteiga
20g de açúcar
3 colheres de sopa de água gelada
Uma pitada de sal
1 ovo
Peneire a farinha, o sal e o açúcr juntos.

Misture a manteiga gelada em cubos com a farinha, usando as pontas dos dedos, até obter uma farofa.
Adicione o ovol levemente batido e trabalhe rapidamente, sem sovar, até que a massa fique homogênea. Enrole em filme plástico e deixe repousar na geladeira por 30 minutos antes de utilizar.
Fonte : A Grande Cozinha de CLAUDIA

Mousse de coco

• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de leite condensado,
• 100g de coco ralado
• 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
• 1 lata de creme de leite sem soro

Montagem:

colocarar a massa na mesma forma em que foi assada
Regar com um xarope: açúcar – água – canela- cravo – rum
Colocar a mousse de coco
Cobertura: Chantimix

Bolo napolitano

Recheio de Leite Ninho -
Receita da Sandra Melo – “Culinária-Receitas” - CR


Recheio:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite com o soro

1 lata de leite em pó (use a lata de leite condensado como medida)

1 xícara de água filtrada

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

5 colheres de água

Modo de Preparo: Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite, e o leite em pó e reserve. Hidrate a gelatina e acrescente aos ingredientes do liquidificador e bata mais um pouco. Leve à geladeira até ficar um pouco firme, para rechear o bolo.
A água não é para diluir o leite em pó, pode colocar junto com os outros ingredientes do liquidificador
Para fazer o napolitano, dividi o recheio em 3, um deixa branco, o outro coloca chocolate e o outro gel de morango.
A massa pode ser de Pão de Ló.

Nota: eu dobrei a receita, porque fiz três camadas.

Para o bolo, fiz a receita da Cynthia “Culinária-Receitas”- Orkut já postada aqui.
Assei a massa em duas formas de 25 cm. Depois, cortei cada bolo ao meio. Fiz, então 3 camadas de recheio de leite Ninho de 3 cores, para formar o napolitano.


Calda: 1 xícara de açúcar – 4 xícaras de água – cravo – canela em pedaços – rum Ferver para m xarope.

Cobertra: 3 caixinhas de Chantimix Vigor

Torta de Bis 2

Torta gelada de Bis
Receita da amiga Márnia -"Minhas, tuas, nossas receitas" - Orkut


Ingredientes
250 bolacha tipo maria
1caixa de bis preto
1caixa de bis branco

Para o creme preto
1 lata de leite condensado
1barra de chocolate preto
1caixinha de creme de leite
1envelope de gelatina sem sabor

para o creme branco
1lata de leite condensado
1barra de chocolate branco
1lata de creme de leite
1envelope de gelatina sem sabor

Para o crocante de castanhas:
200g de castanhas
5colheres de açúcar
Preparo:
Numa forma de aro removível ou aro( eu usei aro 26) coloque lado a lado alternando a cor preta e branca de bis, preencha toda a lateral da forma. Molhe as bolachas num pouco de leite e faça o fundo da torta.reserve. Derreta o chocolate, misture o creme de leite eo leite condensado.Dissolva a gelatina em pó conforme instruções da embalagem e junte no creme mexa bem.Deixe ficar um pouco consistente mas não muito senão fica difícil de espalhar. Faça o mesmo procedimento com o chocolate preto. Coloque uma camada de chocolate branco,crocante de castanhas ( leve ao fogo as castanhas com as 5 colheres de açúcar, mexa até que fique levemente dourada, depois de retirar do fogo continue mexendo para ficar soltinha), mais uma camada de bolachas molhadas no leite, creme de chocolate e assim vá alternando as camadas. Finalize com creme de chocolate branco e crocante de castanhas.
IMPORTANTE: As camdas não devem ultrapassar a altura do bis, pois não se conseguirá desenformar.Leve para gelar no freezer ou congelador. Desenforme com cuidado. Essa torta pode ser congelada por 60 dias.

Torta de maçãs em camadas

Torta de maçãs em camadas – Receita da amiga Rosiane – Comunidade "Mundo do Sabor" - Orkut


Ingredientes

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- canela ( a gosto)
- 800g de maçãs maduras (Foram usadas 8 maçãs pequenas, mas podem ser 6 maçãs médias)
- 120 g de margarina

Misture a farinha e o açúcar. Descasque as maçãs e corte-as em rodelas não muito grossas.
Arrume numa assadeira de 24 cm uma camada fina da farofa (farinha e açúcar que você misturou), e coloque por cima pedacinhos de margarina,cobrindo toda a extensão da forma. Cubra com uma camada de maçãs em rodelas salpicadas com canela e assim sucessivamente, até completar a forma, sendo que a última camada deve ser de farofa.
Por último, bata 3 ovos inteiros e jogue sobre a última camada.
Leve ao forno em temperatura média, até dourar.
.
Observações:

- Pode fazer com camadas de abacaxi e coco, fica muito boa, parece que tem leite condensado na massa, use um abacaxi e 1 pacotinho de 50 g de coco ralado.

Bolo para um aniversário

Para o bolo, fiz uma receita do bolo da Cynthia - "Culinária-Receitas" - Orkut.
Essa receita encontra-se aqui, em algum bolo confeitado, já postado.

Coloquei a massa em forma de 25cm.

Coloquei duas camadas de recheio:

Recheio Trufado de Limão

• 400 grs de chocolate branco
• 1 lata de creme de leite sem soro
• suco de 2 limões
• raspas de 1 limão
• 1 xícara (chá) de chantilly

Bolo com cobertura de papel arroz e chantilly

Bolo

6 ovos
3 copos de farinha de trigo
1 e 1/2 copo de açúcar
1 copo de água ou teite ou suco
1 colher sopa cheia de emulsificante pode ser o de sorvete
1 colher rasa de fermento em pó
1 colher de essência a gosto
coloque tudo menos o fermento na batedeira e ligue , por uns 4 min sempre batendo coloque o fermento , e desligue e asse em forno pré aquecido, médio, por mais ou menos 30 minutos

Receita da comunidade “Tudo sobre bolos confeitados”

Recheio doce de leite:

400g de doce de leite pastoso
1 lata de creme de leite sem soro
200g de coco ralado
1 colher de sopa de emulsificante
Bater na batedeira até encorpar

Montagem:Dividir o bolo em 3 discos.

Regar com guaraná cada disco

Cobertura:

Chantilly – usei Chantimix e folha de papel arroz

Torta fantasia

Torta Fantasia

Bolo: pão-de-ló
6 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Bater por 10 minutos os ovos e o açúcar.
Retirar da batedeira e juntar, delicadamente, com o fuê, a farinha e o fermento.
Colocar em forma de 25cm, untada no fundo com manteiga. Cobrir o fundo com papel manteiga. Não untar as laterais.
Assar até corar levemente. Fazer o teste do palito para ver se está assado. Deve sair limpo.
Deixe esfriar em suporte próprio, para ventilar em baixo.
Não deixar tomar corrente de ar, para não murchar.
Partir o bolo ao meio e usar o recheio.

Recheio 1:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
2 colheres de maisena
3 colheres de sopa de coco ralado
150g de ameixas picadas
Essência de coco
Fazer um creme. No final, juntar uma caixinha de creme de leite. Esfriar.

Recheio 2:
Fazer uma compota com 1 caixa de morangos
1 xícara de chá rasa de açúcar.
Esfriar.

Calda para regar a massa:
2 xícaras de água
½ xícara de chá de açúcar
Cravo- canela
Esfriar.

Montagem:
Na mesma forma em que assou o bolo, colocar papel filme e, uma camada do bolo.
Regar com a calda
Colocar o recheio de morangos e, sobre ele, o creme de coco e ameixas.
Cobrir com a outra metade do bolo.
Regar com a calda.
Cobrir tudo com filme plástico e deixar na geladeira de um dia para o outro.

Cobertura:
Chantimix Amélia – raspas de chocolate branco – fios de ovos- cerejas.

Calda de gelatina, do culinarista Mauro Rebelo:

1 pacote de gelatina de morango
1 colher de sopa de açúcar
200ml de água
1 colher de sopa de maisena
Levar ao fogo para uma calda média . Fique mexendo para não grudar.
Deixe esfriar. Coloque em saquinho de plástico tamanho PP.
Fure a ponta bem fina.
Faça os desenhos.

Arco-íris de gelatina

Arco-íris de gelatina


Ingredientes:
1 caixa de gelatina sabor amora
1 caixa de gelatina sabor tutti-frutti
1 caixa de gelatina sabor limão
1 caixa de gelatina sabor abacaxi
1 caixa de gelatina sabor morango
1 caixa de gelatina sabor tangerina (usei maracujá)
900ml de água quente
900ml de água gelada
1 1/2 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
óleo para untar

Modo de preparo:
Dissolva a gelatina de amora em 150ml de água quente e misture com 150ml de água gelada. Despeje metade no fundo de uma forma de buraco no meio de 26cm de diâmetro untada com óleo e leve ao congelador por 10 minutos.Misture o restante com 6 colheres de sopa de leite condensado e 4 colheres de sopa de leite de coco.Despeje na forma com cuidado deixando escorrer pela parede da forma e volte ao congelador por mais 15 minutos. Repita o preparo com as gelatinas restantes e coloque na forma, terminando com gelatina de morango. Cubra com papel filme e leve a geladeira por 12horas. Desenforme e sirva em seguida.

Obs: o tempo de congelador para fazer as camadas pode variar, o sucesso das camadas é pelo fato de ficar um pouquinho firme para não haver mistura entre elas.
Esse tempo pedido de 12h é para que todo o conjunto da gelatina fique bem firme para desenformar sem problemas.

Nota da Marita: Tive um probleminha: levei a primeira camada ao congelador, sobre uns pacotes que estavam lá. O equilíbrio ficou comprometido. Fiz o resto na geladeira. Deu certo. Para cada camada, gastei 20 minutos.
Untei a forma com óleo de cozinha e, passei a forma na água fria.
Se você for fazer, faça usando a geladeira. Não é necessário levar ao congelador.

Receita da Adriana Soter, que a amiga Márnia me passou.

Torta de Ano Novo II

Bolo de nozes

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de nozes moídas (no liquidificador)
1/2 xícara (chá) de margarina (100g) de boa qualidade
1 copo de iogurte natural integral (200g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 pitadinha de sal

Preparo:

Unte e enfarinhe uma fôrma redonda de 30 cm de diâmetro e reserve-a.
Peneire a farinha juntamente com o fermento e reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata bem as gemas com açúcar e a margarina.
Junte o sal e o iogurte e bata para misturar.
Desligue a batedeira.

Junte a farinha e as nozes moídas, misturando tudo com um batedor de mão.
Por fim, acrescente as claras em neve, misturando-as delicadamente à massa com o batedor (fouet).

Ponha a massa na fôrma preparada e leve-a a assar em forno moderado, pré-aquecido, por uns 35/40 minutos, ou até que passe no teste do palito (enfiando um palito no centro do bolo, esse sai limpo e não ‘sujo’ de massa).
Depois de assado, tire o bolo do forno e deixe que esfrie na fôrma.

Receita de Sunrise – “Culinária-Receitas” – Orkut

Recheio de nozes:

1 lata de leite condensado
2 gemas
½ xícara de nozes
1 xícara de chantilly ou creme de leite – eu usei chantilly
Levar ao fogo os ingrediente todos, menos o chantilly.
Esfriar.
Juntar o chantilly

Calda: 1 xícara de açúcar – 4 xícaras de água – cravo – canela
Ferver por 10 minutos. Retirar do fogo e acrescentar 2 colheres de sopa de conhaque. Esfriar.

Cobertura: marshmallow