Pão sovado de chocolate

Pão sovado de chocolate

Esponja:

150g de farinha de trigo
4 tabletes de fermento biológico
120 ml de água
1 colher de sopa de açúcar
Descansar por 30 minutos
Acrescentar:
350g de farinha de trigo
150g de açúcar refinado
50g de margarina
1 ovo
10g de reforçador de massa – opcional
150 ml de leite de vaca
60g de chocolate em pó – na metade da massa
Antes que a massa esteja pronta – macia e lisa, divida-a em duas partes e, em uma delas, coloque o chocolate em pó.
Sove cada metade muito bem.
Abra a parte branca em um retângulo grande.
Abra a massa de chocolate em retângulo do mesmo tamanho e coloque sobre a massa de chocolate.

Nota:
Não precisa se preocupar com o tamanho exato. Vá puxando a massa que ela estica, facilitando a sobreposição.
Enrole a massa como rocambole e corte-a em 8 pedaços.
Uma 4 pedaços, um atrás do outro, apertando para grudar.
Deixe crescer até dobrar de tamanho.
Corte no sentido do comprimento e passe manteiga nesse corte.
Leve ao forno 180° por mais ou menos 25 minutos.

Ao retirar do forno, passe manteiga, para que fique com um brilho.
Eu não sabia disso. Não ficou tão bonito quanto poderia.

Pãozinho de cerveja

Pãozinho de cerveja

Massa:


Misture tudo:
2 tabletes de fermento biológico
1 colher de sopa de açúcar refinado
2 colheres de banha de porco
2 colheres de leite em pó
1 colher de sobremesa rasa de sal
600g de farinha de trigo
Vá colocando cerveja aos poucos para formar uma massa homogênea e bem macia.
Deixe descansar por 30 minutos.
Forme 20 bolinhas e recheie-as com pedacinhos de queijo muzarela
Dê formato de filõezinhos.
Coloque em assadeira untada.
Deixe crescer, por mais ou menos 1 hora.
Pincele com gemas.
Leve a assar em forno a 170° por mais ou menos 20 minutos.

Torta gelada da Lígia - "Culinária-Receitas" Orkut

TORTA GELADA da Lígia

1ª camada:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
2 gemas
1 colher de sopa de maisena
Leva ao fogo até ferver, coloque num pirex

2ª camada:
1 xícara de leite
15 biscoitos maria ou maisena
100gr de castanhas de caju
5 colheres de sopa de achocolatado
4 colheres de sopa de açúcar
Bate tudo no liquidificador, coloque sobre a 1ª camada

3ª camada:
2 claras batidas em neve
4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
Bate o creme de leite com o açúcar e depois acrescenta as claras em neve, coloque sobre a 2ª camada, se quiser, coloque coco ralado por cima e enfeite com castanhas de caju

Leve ao congelador ou freezer e sirva bem gelado

Pão de nata

Pão de nata


500g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de sal
3 tabletes de fermento biológico fresco
75g de nata de leite
1 colher de sopa rasa de banha de porco
1 ovo
1 colher de sopa de glucose de milho
250ml de água morna
5g de reforçador de massa – opcional
Fazer a esponja como nos outros pães já postados aqui.
Juntar os outros ingredientes e sovar bem.
Deixar crescer por 30 minutos.
Dividir a massa em dois pedaços.
Abrir cada um em retângulo e enrolar como rocambole.
Colocar em formas de pão untadas e enfarinhadas.
Deixar crescer por mais ou menos 1h, até que dobre de volume.
Pincelar com gemas. Cobri com granola.
Assar em forno médio, por mais ou menos 20 minutos.

Pão de cebola com frango e requeijão

Pão de cebola com frango e requeijão


Massa:


500g de farinha de trigo
1 cebola pequena picadinha
2 ovos
100ml de leite
100ml de óleo
1 tablete de caldo de galinha
1 colher de chá de sal
50g de fermento biológico fresco
Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha.
Misture a farinha com a batida do liquidificador, até que fique uma massa macia, desgrudando das mãos.
Deixe descansar por 30 minutos.
Separe ¼ da massa e reserve.
Abra o restante da massa em retângulo e forre uma assadeira média, untada e polvilhada.
Coloque o recheio, cubra com o restante da massa.
Deixe crescer até que dobre de volume.
Pincele com gemas e leve a assar em forno médio, por mais ou menos 25 minutos.


Recheio:


Cozinhe um peito de frango com um pouquinho de sal, desfie e reserve.
Em uma panela, refogue 1 cebola pequena picadinha, óleo e alho.
Junte o frango, azeitonas picadas, 2 tomates sem pele e sementes.
Acrescente:
100ml de leite
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
Sal e pimenta
Misture, até engrossar.
Deixe esfriar e acrescente 1 colher de sopa de cheiros verdes picados.
Coloque sobre a massa aberta.
Cubra com requeijão tipo catupiry e coloque o resto da massa reservada.

Torta salgada Primavera

Torta salgada Primavera

Massa:
250g de margarina culinária
500g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa rasa de sal
200ml de leite de vaca, aproximadamente

Misturar tudo e fazer uma massa lisa, sem sovar.
Deixe descansar na geladeira, por uns 30 minutos.

Recheio:

150g de ricota – passe pelo ralo grosso
1 colher de sopa de azeite
150g de brócolis
Sal a gosto
1 peito de frango cozido e desfiado
Azeitonas
2 tomates sem peles e sementes
Orégano
Outros temperos que preferir
Requeijão catupiry ou daqueles que vêm em bisnagas

Montagem:

Corte a massa em 4 pedaços.
Forre duas assadeiras de pizza pequenas.
Eu fiz em formas caneladas. Uma média, outra pequena.
Não precisa untar ou, se preferir, unte com margarina culinária.
Coloque o recheio. Cubra-o com tiras de requeijão em bisnaga.
Coloque a outra parte da massa.
Pincelar com gemas.
Polvilhei com gergelim.
Forno 180° por mais ou menos 20 minutos.

Pão recheado com frango e requeijão

Pão recheado com frango e requeijão


500g de farinha de trigo
10g de sal
50g de açúcar refinado
50g de de margarina
3 tabletes de fermento biológico
100g de margarina para folhar
1 ovo
Orégano
230ml de água

Junte todos os ingredientes, menos a margarina de folhar, e sove bem.
Deixe descansar por 20 minutos.
Divida a massa em duas partes.
Abra em retângulo, coloque o recheio e trance.


Recheio:

Frango cozido e picadinho, ervilha, passas, 2 tomates sem pele e sementes.
Sobre o recheio já colocado sobre a massa, coloque requeijão desses de bisnaga.
Assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo
Deixe crescer.
Pincele com gemas.
Forno a 170°, por mais ou menos 30 minutos