Mousse de maracujá com ameixas

Mousse de maracujá com ameixas –

Receita de Léo - Orkut


Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
a mesma medida da lata de suco de maracujá (pode ser natural ou concentrado)
2 colheres (sopa) de leite em pó
100 grs de ameixas secas picadas

Para a calda
1 xicara (chá) de maracujá com a semente
1 xicara (chá) de açucar
Leve ao fogo a calda por 5 minutos esfrie e reserve

Mousse
Bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite o leite em pó e o suco, colocar em um refratário e misturar as ameixas picadas, jogar a calda por cima e levar a geladeira

Dica
Se preferir uma mousse mais consistente acrescente 1 pacote de gelatina sem sabor dissolvida conforme o fabricante.e se preferir faça um pavê com bolacha de sua preferência umedecida em guaraná

Bolo de fubá de canjica

Bolo de fubá de canjica

Este bolo é realizado com fubá de canjica ou mimoso. Ele é bem clarinho e bem fino. Geralmente encontrado em casas que vendem produtos de Minas Gerais. No Mercado de Poços de Caldas é fácil encontrá-lo.

Bata na batedeira:
3 ovos
1 ½ xícara de chá de açúcar, até que cresça e fique bem cremoso.

Junte: e bata mais
200g de manteiga de leite em temperatura ambiente.
2 xícaras de chá de fubá
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite – 240ml cada
3 colheres de queijo ralado
3 colheres de coco ralado
1 colher de fermento químico.

Coloque em forma de buraco, untada com manteiga e polvilhada com fubá.
Leve ao forno préaquecido em temperatura média por mais ou menos 50 minutos..

Empadão de salsinha

Empadão de salsinha

Massa
Ingredientes
1 xícara de chá farinha de trigo
1Xícara de chá maisena
½ xícara de chá de aveia em flocos finos
3 ovos
1/2 xícara de óleo
sal a gosto
2 xícaras de leite
1 colher (sopa) cheia de fermento
1/2 xícara de queijo ralado
Bater tudo no liquidificador


Recheio
6 salsichas picadinhas
2 colheres de sopa de molho de tomate tipo Pomarola
100 de azeitonas
Temperos verdes
Orégano
2 colheres de sopa rasas de maionese
3 colheres de sopa de queijo ralado
Misture tudo.

Em forma com fundo desmontável, colocar metade da massa, o recheio e o resto da massa.
Forno médio, por aproximadamente 40 minutos.

Gelatina de coco

Gelatina de coco da Anita –
Receitas Uruguai - Brasil



01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite sem soro
200ml de leite comum
200ml de leite de coco
05 folhas de gelatina incolor dissolvidas em 120ml de água fervente
01 coco fruta ralado ( +200g)

Misture todos os ingredientes e leve para gelar por pelo menos 8 horas.

Rendimento: 06 porções.

Pudim de pão, coco e chocolate

Pudim de pão, coco e chocolate

Receita da minha amiga Lenisse


Ingredientes:
3 pãezinhos amanhecidos
3 ovos
3 xícaras de leite
1 xícara de chá de coco ralado
1 xícara de chá de pedacinhos de chocolate ao leite
2 ½ xícaras de chá de açúcar

Caramelar uma forma de pudim com 1 xícara de açúcar. Reservar.
Bata no liquidificador os ovos, leite, açúcar.
Depois de batido, junte o coco e o chocolate. Não bata!

Colocar 1 camada de pão sem cascas e picado em rodelas.
1 camada de creme
Isto, até acabarem os ingredientes
Assar em banho-maria, no forno.
Nota: eu assei na chama do gás.

Torta de linguiça

Torta de lingüiça


Receita CICA



Massa:
1 xícara de chá de leite
3 ovos
½ xícara de chá de óleo
4 colheres de sopa de parmesão ralado
1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de maisena
1 colher de sopa de fermento químico
Bater no liquidificador.

Recheio:
500g de lingüiça fresca sem pele e picada
1 cebola média picada
4 colheres d e sopa de Pomarola
1 ata de ervilha
50g de farinha de rosca
1 xícara de chá de queijo provolone ralado
Eu não fiz em camadas. Misturei o recheio e a massa.
Coloque em forma redonda, untada e polvilhada
Polvilhei com o provolone
Forno médio, por mais ou menos 30 minutos

Rosca de ricota e passas

Rosca de ricota e passas

Receita Doriana



Massa:
2 tabletes de fermento biológico
3 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de chá + 4 colheres de sopa de leite morno
3 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
50g de Doriana Culinária em temperatura ambiente
Farinha de trigo para polvilhar
Dissolva o fermento e o açúcar no leite morno.
Junte 1 xícara de chá de farinha de trigo e misture bem.
Deixe descansar até dobrar de volume.
Junte os outros ingredientes e sove bem.
Se necessário, junte mais farinha.
Faça uma bola com a massa e deixe-a dobrar de volume.

Recheio:
1 ½ xícara de ricota amassada (330g) ( achei muito, pode diminuir um pouco)
½ xícara de chá de açúcar
½ colher de chá de casca de laranja ralada
½ colher de chá de baunilha
2 gemas
1 xícara de chá de uvas passas pretas deixadas de molho em água morna por 30 minutos e escorridas
Misture os ingredientes do recheio.

Abra um retângulo de 35 X 40 cm.
Recheie e enrole como rocambole
Deixe crescer.
Pincele com gemas e polvilhe açúcar cristal.
Forno moderado até dourar.