Gelatina de coco

Gelatina de coco da Anita –
Receitas Uruguai - Brasil



01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite sem soro
200ml de leite comum
200ml de leite de coco
05 folhas de gelatina incolor dissolvidas em 120ml de água fervente
01 coco fruta ralado ( +200g)

Misture todos os ingredientes e leve para gelar por pelo menos 8 horas.

Rendimento: 06 porções.

Pudim de pão, coco e chocolate

Pudim de pão, coco e chocolate

Receita da minha amiga Lenisse


Ingredientes:
3 pãezinhos amanhecidos
3 ovos
3 xícaras de leite
1 xícara de chá de coco ralado
1 xícara de chá de pedacinhos de chocolate ao leite
2 ½ xícaras de chá de açúcar

Caramelar uma forma de pudim com 1 xícara de açúcar. Reservar.
Bata no liquidificador os ovos, leite, açúcar.
Depois de batido, junte o coco e o chocolate. Não bata!

Colocar 1 camada de pão sem cascas e picado em rodelas.
1 camada de creme
Isto, até acabarem os ingredientes
Assar em banho-maria, no forno.
Nota: eu assei na chama do gás.

Torta de linguiça

Torta de lingüiça


Receita CICA



Massa:
1 xícara de chá de leite
3 ovos
½ xícara de chá de óleo
4 colheres de sopa de parmesão ralado
1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de maisena
1 colher de sopa de fermento químico
Bater no liquidificador.

Recheio:
500g de lingüiça fresca sem pele e picada
1 cebola média picada
4 colheres d e sopa de Pomarola
1 ata de ervilha
50g de farinha de rosca
1 xícara de chá de queijo provolone ralado
Eu não fiz em camadas. Misturei o recheio e a massa.
Coloque em forma redonda, untada e polvilhada
Polvilhei com o provolone
Forno médio, por mais ou menos 30 minutos

Rosca de ricota e passas

Rosca de ricota e passas

Receita Doriana



Massa:
2 tabletes de fermento biológico
3 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de chá + 4 colheres de sopa de leite morno
3 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
50g de Doriana Culinária em temperatura ambiente
Farinha de trigo para polvilhar
Dissolva o fermento e o açúcar no leite morno.
Junte 1 xícara de chá de farinha de trigo e misture bem.
Deixe descansar até dobrar de volume.
Junte os outros ingredientes e sove bem.
Se necessário, junte mais farinha.
Faça uma bola com a massa e deixe-a dobrar de volume.

Recheio:
1 ½ xícara de ricota amassada (330g) ( achei muito, pode diminuir um pouco)
½ xícara de chá de açúcar
½ colher de chá de casca de laranja ralada
½ colher de chá de baunilha
2 gemas
1 xícara de chá de uvas passas pretas deixadas de molho em água morna por 30 minutos e escorridas
Misture os ingredientes do recheio.

Abra um retângulo de 35 X 40 cm.
Recheie e enrole como rocambole
Deixe crescer.
Pincele com gemas e polvilhe açúcar cristal.
Forno moderado até dourar.

Torta de maçã e iogurte

Torta de maçã e iogurte
Receita Nestlé

Cobertura
2 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de Aveia em flocos Neston
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de açúcar de confeiteiro para polvilhar
Misture todos os ingrediente para uma farofa e reserve.

Massa
1 pacote de Biscoito Leite e Mel Nestlé – 200g – moídos bem fino no liquidificador ou processador
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 clara de ovo ligeiramente batida
Misture tudo para formar uma farofa e forre o fundo e lados de uma forma de 25cm d diâmetro.
Coloque na geladeira. Reserve.

Recheio
4 maçãs, sem cascas, picadas em cubinhos
½ xícara de Chá de açúcar
2 colheres de sopa de uva passa preta
1 ovo, ligeiramente batido
1 colher de chá de essência de baunilha.
1 pote de iogurte natural Nestlé
4 colheres de sopa de farinha de trigo
Misture tudo e reserve.

Montagem
Sobre a massa gelada, coloque o recheio e salpique com a cobertura.
Forno médio por 30 minutos.

Torta suflê de palmito

Torta suflê de palmito

Receita antiga da revista Manequim

½ xícara de margarina derretida
1 cebola média picada
1 vidr grande de palmito fatiado
4 dentes de alho espremidos
2 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos
Sal e cheiros verdes
Refogue estes ingredientes e reserve-os.

CREME
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de óleo
1 cebola média picada
6 colheres de sopa de farinha de trigo
50g de queijo ralado
4 ovos separados
1 caixinha de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
Margarina e farinha de rosca para untar a forma.

Doure na manteiga e óleo a cebola e a farinha de trigo.
Retire do fogo, junte o queijo, as gemas, ligeiramente batidas.
Acrescente o creme de leite.
Junte esta mistura ao refogado de palmito e misture.
Bata as claras em neve, acrescente à mistura anterior, delicadamente.
Despeje em um refratário de 25,5cm de diâmetro
Forno médio, por 40 minutos

Bolo de pamonha

Bolo de pamonha –
Receita do Álvaro Rodrigues



3 ovos em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de manteiga, sem sal, amolecida – 60g
1 lata de 300g de milho verde cozido no vapor ( e complete a lata com água filtrada)
1 ½ xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de farinha de milho pré-cozida ( tipo milharina ou flocos de milho)
1 vidro de leite de coco – 200g
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata no tudo no liquidificador.
Despeje a massa em uma forma de pão ou com furo central de 23cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 a 45 minutos, até que esteja dourado e firme.
Deixe amornar e desenforme.
Polvilhe açúcar de confeiteiro e canela.