Bisnaguinhas Fofuras de Leite

Bisnaguinhas Fofuras de Leite


Receita de Miriam Bolos – “Culinária-Receitas” - Orkut

Massa:

Bater no liquidificador
600ml de leite morno
4 colheres de açucar[sopa]
1 colher de sal[sopa]
45 grs de fermento fresco
100 ml de oleo
2 colheres de margarina[sopa]
3 ovos inteiros.

Acrescentar na bacia aos poucos 1kg de farinha de trigo, amassar bem até desgrudar das mãos, vai agregando farinha ate ficar bem maleável, esta massa tem que ficar bem elastica e molinha, não grudando. Separar bolinhas na média de 50grs cada e modelar as bisnaguinhas, deixar crescer até dobrar de volume. Assar em forno médio por 35 minutos, não deixar escurecer muito, senão ela perde a maciez. Rende em media 42 bisnaguinhas.

Rocambole com maria-mole

Rocambole com Maria Mole –

Receita da Selminha – “Minhas, tuas, nossas receitas”


Ingredientes:
6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar refinado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de maizena
1 colher (sopa) de suco de laranja

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 xícaras de coco ralado
1 colher (sopa) de margarina

Cobertura:
1 caixinha de maria mole (50 g)
1 xícara de coco ralado para polvilhar

Preparo:

Bata na batedeira as claras em neve.
Junte as gemas, o açúcar refinado e bata até dobrar de volume.
Abaixe a velocidade da batedeira e acrescente, aos poucos, os ingredientes secos e o suco de laranja.
Coloque numa fôrma retangular (grande) untada e enfarinhada.
Leve ao forno (médio) preaquecido por cerca de 20 minutos.
Desenforme sobre um guardanapo úmido e polvilhado com açúcar.
Enrole e reserve.
Recheio:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo por 10 minutos.
Recheie a massa reservada e enrole novamente.
Cobertura:

Faça a maria mole conforme instruções da embalagem.
Com a metade cubra o rocambole reservado.
Polvilhe com o coco.
Coloque a maria mole restante numa travessa untada e leve à geladeira até endurecer.
Corte com um cortador no formado desejado.
Decore o rocambole.

Cachorro quente de forno

Cachorro quente de forno

- Receita da Cynthia – “Culinária – Receitas”


Ingredientes:
- 6 xícaras de farinha de trigo
- 1 tablete de margarina (100g)
- 3 colheres sopa de óleo
- 2 ovos
- sal
- 1 colher sopa de açúcar
- 50g de fermento biológico
- 1 copo de leite morno

Preparo:
Dissolva o fermento com o açúcar. Acrescente o leite morno e os demais ingredientes. Coloque como último ingrediente o sal pois se colocar no início (junto ao fermento) ele bloqueia o crescimento da massa. Coloque o sal após ter colocado pelo menos 3 xícaras de farinha de trigo. Deixe descansar por 40 minutos. Abra metade da massa em um pirex ou tabuleiro coloque o recheio e abra o restante para tampar. Você tanto pode rechear com cachorro quente como pode rechear com presunto, queijo, cebola e molho de tomate.

Bolo de batatas recheado

INGREDIENTES
1 ½ kg de batata
4 ovos
100g de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 copo de requeijão
100g de ricota defumada cortada em cubos pequenos
Margarina (forno e fogão) para untar
Farinha de rosca para polvilhar
150g de mussarela fatiada
100g de presunto fatiado

MODO DE FAZER
Descasque as batatas e cozinhe em água e sal até ficarem macias. Escorra e passe no espremedor.
Em um recipiente ponha a batata, os ovos, a margarina, o queijo parmesão e a salsa e misture bem. Junte os cubos de ricota.
Aqueça o forno a 180°.
Unte um refratário com margarina, polvilhe-a com farinha de rosca e despeje metade da massa. Distribua as fatias de presunto e mussarela e espalhe o requeijão. Cubra com o restante da massa, coloque fatias de mussarela por cima leve ao forno e asse durante 40 minutos.
Pode-se fazer também numa forma, deixar amornar e depois desenformar.

Esta receita foi postada na comunidade "Receitas Uruguai-Brasil" por Ângela Maria - BLOG "MEU CANTINHO"

Fiz algumas alterações:

* Amassei a ricota, não a coloquei em pedacinhos.

* Usei 200g de presunto e 200g de muzarela

* Cobri com 2 ovos batidos e salpiquei queijo minas ralado grosso.

Bolo gelado da Trícia

Bolo gelado da Trícia- "Cheirinho de coisa boa"


4 ovos
2 cps açucar
2 cps farinha de trigo
1 copo leite
1 col. (sp) fermento em pó
Bata as claras em neve bem firme, em seguida va colocando as gemas uma a uma, até formar bolhas. Adicione açucar, farinha de trigo, leite e por ultimo o fermento
forno 180 º
Calda
Misture uma lata de leite condensado e 1 vidro de leite de coco, regue o bolo ainda quente, polvilhe coco ralado e leve a geladeira por 24 hs.

Bolo de claras, maçã e nozes –

Bolo de claras, maçã e nozes –

Receita da Juliana Santos – “Desastres culinários”


Ingredientes:
7 claras
100 g de miolo de noz
150 g de farinha de trigo
2 maçãs
250 g de açúcar
125 g de margarina

1. Unte muito bem uma forma tipo bolo inglês.
2. Passe as nozes pela máquina de picar, mas sem moer muito.
3. Peneire a farinha.
4. Ponha a margarina a derreter no microondas.
5. Bata as claras em castelo e quando estiverem meio levantadas comece a juntar o açúcar aos poucos sem parar de bater.
6. Junte depois as nozes e a farinha, mexendo cuidadosamente com uma colher.
7. Por fim, misture a margarina e as maçãs cortadas em cubinhos pequeninos.
8. Deite a massa na forma e leve a cozer em forno moderado durante cerca de 45 minutos.

Tarte tartin de maçã

Tarte Tartin de maçã
Receita de Maria Valéria – “Culinária –Receitas” - Orkut

Ingredientes

200gr de farinha de trigo
120gr de manteiga
02 colheres de sopa de açúcar (para a massa)
01kg de maçãs verdes sem casca
100gr de açúcar (para o recheio)
01 pitada de sal
01 cálice de conhaque
01 xícara de leite
01 xícara de água

Preparo

Peneire a farinha com o sal e o açúcar (da massa) e junte 100gr de manteiga fria cortada em pedacinhos. Incorpore a manteiga à farinha com as pontas dos dedos. Acrescente o leite, aos poucos, até formar uma massa. Deixe descansar
na geladeira por 30 minutos. Corte as maçãs em fatias finas e coloque-as em uma frigideira grande com o açúcar e a água. Deixe que elas cozinhem um pouco, mexendo sempre. Acrescente a manteiga e o conhaque e cozinhe por mais uns 5 minutos. Abra a massa em um tamanho um pouco maior do que o da frigideira usada. Se a sua frigideira puder ir ao forno, coloque a massa por cima das maçãs e leve ao forno forte por aproximadamente 25 minutos (se não, passe as maçãs para uma forma redonda antes de cobri-las com a massa). Para desenformar, vire a frigideira, ou a forma, sobre um prato grande.