Biscoitos amanteigados

BISCOITOS AMANTEIGADOS – Janaine - CR

Ingredientes:

200 gramas de amido de milho
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
Goiaba para enfeitar

Modo de Preparo:

Num refratário, coloque a maisena, a farinha e o açúcar. Misture, acrescente a manteiga e mexa com as mãos. A seguir, sove sobre superfície lisa. Envolva a massa em um saco plástico e abra-a com ajuda do rolo (sobre o plástico).
Modele os biscoitinhos com cortadores próprios. Decore com pedaços de goiabada.
Coloque em uma assadeira (não precisa untar). Leve ao forno a 180º por aproximadamente 15 minutos.


Não coloco o doce de goiaba, faço aneisinhos com a massa e coloco no forno...MUITO BOM.
Pra quem quer personalizar... eu as vezes adiciono 3 colheres de coco ralado seco e +ou- 2 colheres de leite de coco... aumento um pouko a quantidade de trigo pra dar o ponto... fika muito bom... também pode adicionar chocolate... Essa massa é tudo o q Ah... Quem experimentar naum vai se arrepender...

Biscoitinhos

Biscoitinhos da amiga Rose

3 gemas
100g de açúcar
200g de manteiga sem sal
1 colher de café de baunilha
3 colheres de sopa de conhaque
3 colheres de sopa de amisena
1 colher de chá de fermento em pó
Mais ou menos 400g de farinha de trigo

Amassar tudo, abrir na espessura de 5mm, cortar com cortadores.
Colocar em tabuleiro untado e polvilhado com farinha de trigo
Forno de 150º por 6 minutos

Variação de sabor:
½ xícara de chá de chocolate ou
½ xícara de chá de nozes ou castanha e essência
De limão, use raspa e essência
Pode-se usar 5 colheres de mel no lugar do conhaque
Pode decorar ou dar banho de chocolate branco ou escuro.

Bolo de coração

Bolo coração


Forma nº 1

Bolo : 4 ovos

2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de água ou caldo de laranja
1 colher de sopa de fermento químico
Na batedeira, bater:As gemas e a água. Deixar espumar.
Juntar o açúcar e bater bem.
Fora da batedeira:
Juntar a farinha peneirada, o fermento e as claras em neve.
Forma untada e forrada com papel manteiga ou toalhinha de papel.
Forno médio sem corar muito.

Recheios preferidos. Eu usei doce de leite com coco, ameixas picadas e 2 colheres de sopa de amendoim torrado e moído.

Cobertura: Chantimix Amélia.

Gente, esse foi um experimento que fiz... Li em algumas comunidades que é possível congelar chantilly.
Experimentei e, deu certo. Deixei-o de véspera na geladeira e, no outro dia, bati na batedeira. Voltou ao normal. Assim, aproveitei.
Neste bolo, tudo foi um teste; recheio, forma, receita do bolo... é que , se não experimento, não aprendo, concordam?
Nunca vou ser profissional, mas gosto de aprender...

Pão enrolado

Pão enrolado

500g de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite morno
50 gramas de fermento para pão
1/2 xícara de óleo
2 colheres de chá(bem cheias) de açúcar
1 colher de chá(rasa) de sal

Dissolva o fermento com o açúcar, adicione o restante dos ingredientes.
Deixe descansar por meia hora.
Divida a massa em dois, abra em uma superfície enfarinhada, recheie com queijo e presunto e enrole feito um rocambole.
Deixe crescer, até dobrar de volume.
Pincele com gema misturada com azeite coloque em forma untada com óleo e leve ao forno pré aquecido em temperatura média.

Quiche de presunto de peru, queijo prato e espinafre

Quiche de presunto de peru, queijo prato e espinafre

Massa:


300g de farinha de trigo
200g de manteiga
2 gemas
1 colher de chá de sal
Água gelada
Misturar todos os ingredientes, para formar uma massa homogênea.
Formar uma bola e levar à geladeira por 20 minutos.
Recheio:
1 caixinha de creme de leite
6 ovos
150g de queijo prato
250g de presunto de peru
200g de espinafre aferventado e picado
1 cebola pequena picada
Sal, pimenta do reino, noz moscada ralada a gosto
Numa tigela, junte os ovos, o creme de leite, o queijo ralado no ralo grosso e os temperos.
Abra a massa com um rolo e forre uma assadeira canelada de 25cm de diâmetro. Eu untei com margarina.
Coloque, sobre a massa o presunto e o espinafre.
Cubra com o creme reservado.
Leve a assar em forno a 170° m por mais ou menos 35 minutos.

Torta holandesa da D. Léia

Torta holandesa da D. Léia

100g de bolacha maisena
1 pacote de bolacha Calipso cobertura de chocolate
2 colheres de sobremesa de rum
2 colheres de chá de essência de baunilha


Creme holandês:

250g de açúcar de confeiteiro
250g de manteiga sem sal
2 gemas peneiradas
1 colher de sobremesa de baunilha
2 colheres de sopa de rum claro
2 latas de creme de leite gelado e sem soro
Bater na batedeira: açúcar e manteiga até esbranquiçar
Juntar gemas e bater.
Adicionar os outros ingredientes.
Levar à geladeira por 20 minutos.


Cobertura: ganache:
200g de chocolate meio amargo derretido
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
Misturar.


Montagem:


No fundo de uma forma de aro removível – 22cm, colocar uma camada de biscoitos maisena.
Regar com uma mistura de rum e baunilha.
Cobrir com um pouco de creme.
Dispor as bolachas Calipso ao redor, com o desenho voltado para fora.
Colocar o resto do creme.
Levar à geladeira por 30 minutos.
Aplicar a cobertura .
Gelar.
Passar para um prato na hora de servir.

Pastel princesinha

Pastel princesinha


Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado
Temperos
150g de catupiry

Massa:


500g de farinha de trigo
200g de manteiga culinária
1 ovo
1 colher de chá de sal
Leite para dar o ponto.
Massa macia que despregue das mãos.