Torta Santa Klaus -
Receita da Izabel Augusta - "Culinária-Receitas" - Orkut
Torta Santa Klaus
Ingredientes massa
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4 ovos inteiros (gemas
peneiradas)
1 1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de água
quente
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo especial peneirada
1/2
xícara (chá) de óleo ou margarina derretida
1 colher (sobremesa) de fermento
em pó
Bater os ovos com o açúcar por 15min.
Acrescente os demais
ingredientes e bata mais um pouquinho.
Leve para assar em forno pré aquecido
por cerca de 30 min.
Creme interno
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2
gemas
1/2 litro de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher
(chá) de essência de baunilha
Bater tudo no liquidificador, levar ao fogo
para cozinhar até engrossar.
Desligue o fogo e acrescente 1/2 lata de leite
condensado e 1/2 lata de creme de leite, misture bem e deixe esfriar para
utilizar.
Frutas p/compor o
recheio
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pêssego, abacaxi e morango
picados (coloquei uns pedacinhos de maçã também).
Creme
externo
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500ml de leite
2 envelopes de gelatina
sem sabor e sem cor
3 gemas peneiradas
1/2 lata de leite
condensado
500ml de creme de leite fresco, batido em chantily
*Se
preferir, acrescente 1/2 xícara de açúcar ao preparar o creme
Modo de preparar
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Hidrate a gelatina e
reserve.
Junte as gemas peneiradas ao leite e leve ao fogo para ferver
ligeiramente.
Acrescente a gelatina à mistura ainda quente, mas fora do
fogo.
Deixe esfriar completamente e acrescente o chantily
reservado.
Montagem
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Corte o bolo ao meio, molhe
pouco com refrigerante, e coloque o creme.
Arrume as frutas por cima do creme
e coloque a outra parte do bolo.
Coloque um aro ao redor do bolo e então
despeje todo o creme externo sobre ele, cobrindo-o completamente.
Leve a
geladeira até ficar firme, esse processo é rápido, endurece fácil por causa da
gelatina.
* Na falta de um aro, monte o bolo numa bacia de fundo
reto.
Faça assim, coloque uma porção do creme no fundo da bacia e deixe
endurecer, monte o bolo por cima e coloque o restante do creme.
Desenforme
virando a bacia sobre um prato grande.
Enfeite a gosto!