Pão de nata

Pão de nata


500g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de sal
3 tabletes de fermento biológico fresco
75g de nata de leite
1 colher de sopa rasa de banha de porco
1 ovo
1 colher de sopa de glucose de milho
250ml de água morna
5g de reforçador de massa – opcional
Fazer a esponja como nos outros pães já postados aqui.
Juntar os outros ingredientes e sovar bem.
Deixar crescer por 30 minutos.
Dividir a massa em dois pedaços.
Abrir cada um em retângulo e enrolar como rocambole.
Colocar em formas de pão untadas e enfarinhadas.
Deixar crescer por mais ou menos 1h, até que dobre de volume.
Pincelar com gemas. Cobri com granola.
Assar em forno médio, por mais ou menos 20 minutos.