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segunda-feira, 11 de fevereiro de 2013

Torta de liquidificador com creme de leite


Torta de liquidificador com creme de leite

Bater no liquidificador:

3 ovos
3 colheres de queijo parmesão ralado
1 1/2 xícara das de chá de leite
1 lata de creme de leite sem o soro
meia xícara das de chá de óleo
sal
noz moscada ralada ou orégano

Por último, acrescentar 1 colher de sopa de fermento em pó e 2 xícaras das de chá de farinha de trigo.

Recheio:

Fiz um recheio frio com:
100g de muçarela picada
6 salsichas aferventadas e picadas em rodelas
1 cebola pequena batida
molho de tomates
sal

Coloquei em forma média canelada, untada e enfarinhada:

Uma camada de massa, o recheio e a outra metade da massa.

Forno médio, por 35 minutos.

Pasteizinhos assados

Pasteizinhos assados - nova receita

Para a massa:

4 xícaras das de chá de farinha de trigo
250g de requeijão cremoso. Eu uso aqueles de bisnaga.
4 colheres das de sopa de margarina culinária
sal

Deve ficar uma massa macia. Se necessário, pingue um pouquinho de leite gelado para dar liga.
Embrulhe-a em papel filme e deixe na geladeira por 30 minutos.

Recheio:

Fiz com carne de vaca , moída e refogada com todos os temperos. Você pode rechear como quiser: com creme de cebola; frango e catupiri; camarões etc..

Forme os pasteizinhos e coloque-os em tabuleiro untado e polvilhado.
Forno médio, até dourar. Não deixe ´corar demais.
Consegui 37 pasteizinhos.

Pão cheio

Pão cheio


Para a esponja:

3 tabletes de fermento fresco
100ml de leite morno
1 colher de sobremesa de açúcar
100g de farinha de trigo
Deixar descansar por 20 minutos.

Acrescentar:

3 ovos ligeiramente batidos
1 colher de sobremesa rasa de sal
300ml de leite morno
3 colheres das de sopa de margarina culinária ou banha de porco
2 colheres das de sopa de de óleo
500g , aproximadamente, de farinha de trigo.

Bata bem, com uma colher de pau, de modo a ficar uma massa mole como de bolo. Se precisar, junte mais um pouquuinho de farinha de trigo.

Recheio:

600g de linguiça de porco fresca. Se não tiver, passe no processador 600g de pernil e tempere como linguiça. Há quem moa e, depois, dá uma fritadinha.  Eu não gosto! Acho que fica como carne moída...

600g de quijo Minas fresco e fatiado. Se não tiver, pode fazer com muçarela. Eu já fiz e fica ótimo!

Colocar em tabuleiro médio, untado e enfarinhado:
metade das massa, o queijo, a linguiça em pedacinhos e a outra metade da massa.

Deixe crescer e pincele com gema de ovo.

Assar em forno médio por mais ou menos 30 minutos. Se corar rápido, coloque papel alumínio por cima, até assar.

Comentário: Não coloquei foto do pão partido, porque era um presente...

Bolo de café

Bolo de café


Bolo de café

 

200g de manteiga sem sal ou margarina culinária

1 ½ xícara das de chá de açúcar

4 ovos

1 xícara das de chá de café forte

1 pitada de sal

1 colher de chá de baunilha

1 colher de chá de canela em pó

2 xícaras das de chá de farinha de trigo

½ xícara das de chá de maisena

1 colher de sopa de fermento em pó

Coloque tudo no liquidificador e bata bem.

Forma untada e polvilhada.

Forno médio por, aproximadamente, 30 minutos.

Bolo de arroz cru

Bolo de arroz cru

Receita de Sara Braulino - Culinária-Receitas via Mauro Rebelo





1 xícaras (chá) de arroz cru
1 pote de iogurt natural 170ml
3/4 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
50g de coco seco ralado
50g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Coloque o arroz de molho, em água até cobrir por( 3 horas horas). escorra a água e coloque o arroz no liquidificador junto com o iogurt e o óleo. Bata bem. Junte os ovos e o açúcar e bata novamente. Acrescentado o restante dos ingredientes bata bem. Deixe o fermento por último e dê uma rápida batidinha. Despeje em forma untada e polvilhada e leve ao forno até ficar moreninho e passar no teste do palito... receita muito boa facil e deliciosa!
 
Comentário: Amigos, gostei muito desta receita! Além de fácil, rápida, o bolo fica muito fofinho.
Deixei o arroz de molho de um dia para o outro.
 
 

 

segunda-feira, 28 de janeiro de 2013

Torta Santa Klaus

Torta Santa Klaus -

Receita da Izabel Augusta - "Culinária-Receitas" - Orkut







Torta Santa Klaus

Ingredientes massa
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4 ovos inteiros (gemas peneiradas)
1 1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de água quente
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo especial peneirada
1/2 xícara (chá) de óleo ou margarina derretida
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Bater os ovos com o açúcar por 15min.
Acrescente os demais ingredientes e bata mais um pouquinho.
Leve para assar em forno pré aquecido por cerca de 30 min.

Creme interno
------------------

2 gemas
1/2 litro de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha

Bater tudo no liquidificador, levar ao fogo para cozinhar até engrossar.
Desligue o fogo e acrescente 1/2 lata de leite condensado e 1/2 lata de creme de leite, misture bem e deixe esfriar para utilizar.

Frutas p/compor o recheio
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pêssego, abacaxi e morango picados (coloquei uns pedacinhos de maçã também).

Creme externo
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500ml de leite
2 envelopes de gelatina sem sabor e sem cor
3 gemas peneiradas
1/2 lata de leite condensado
500ml de creme de leite fresco, batido em chantily

*Se preferir, acrescente 1/2 xícara de açúcar ao preparar o creme

Modo de preparar
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Hidrate a gelatina e reserve.
Junte as gemas peneiradas ao leite e leve ao fogo para ferver ligeiramente.
Acrescente a gelatina à mistura ainda quente, mas fora do fogo.
Deixe esfriar completamente e acrescente o chantily reservado.

Montagem
-------------

Corte o bolo ao meio, molhe pouco com refrigerante, e coloque o creme.
Arrume as frutas por cima do creme e coloque a outra parte do bolo.

Coloque um aro ao redor do bolo e então despeje todo o creme externo sobre ele, cobrindo-o completamente.
Leve a geladeira até ficar firme, esse processo é rápido, endurece fácil por causa da gelatina.

* Na falta de um aro, monte o bolo numa bacia de fundo reto.
Faça assim, coloque uma porção do creme no fundo da bacia e deixe endurecer, monte o bolo por cima e coloque o restante do creme.
Desenforme virando a bacia sobre um prato grande.

Enfeite a gosto!

Torta formosura

Torta formosura

Na panela, fazer um creme com:

3 gemas
3xícaras das de chá de leite
1 1/2 xícaara das de chá de açúcar
1 colher das de chá de baunilha
3 colheres rasas de maisena
Mexer bem até formar um creme espesso.

Colocar a metade do creme em uma tigela e cobrir com filme plástico, bem junto ao creme, para não formar película.
Com a outra metade que está na panela, fazer um creme de chocolate:
Acrescente 3 colheres das de sopa de chocolate em pó e mais um pouquinho de leite (mais ou menos meia xícara). Mexa para que o creme fique espesso.

Em um refratário, coloque o creme de chocolate. Espere um pouquinho, para formar uma película e, coloque , sobre ele, o creme amarelo.
Decore como desejar.

Essa receita é muito fácil, mas com a decoração fica bonitinha e...gostosa!