Mosaicos de gelatina

mosaicos de gelatina


1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com o soro
1 vidro de leite de coco
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor ,hidratada com 5 colheres de sopa de água e, derretida
no micro por 30segundos, ou em banho-maria
4 pacotinhos de gelatinas de cores diferentes

Dissolver cada pacote de gelatina conforme instruções da embalagem
Não é necessário reduzir a quantidade de água.
Levar a gelar, em formas molhadas.
Depois de geladas, cortá-las em cubinhos.
Colocar os cubinhos em uma tigela, misturando-os.

No liquidificador, bater a gelatina sem sabor, já derretida,
Juntar os outros ingredientes e bater.

Misturar o creme batido com os cubinhos de gelatina.

Colocar em forma untada com óleo.
Gelar e virar no dia seguinte.

Nota: o leite de coco dá um saborzinho especial...
Não tinha feito os mosaicos com ele? Tente que vale a pena!

Aprendi: para a gelatina colorida ficar bem derretida, sem pedacinhos duros, derreta-a numa panelinha , no fogo, mexa sempre.
Quando iniciar os pontinhos de fervura, desligue o fogo.

Empadinhas

Empadinha de queijo


Ingredientes:
600g de farinha de trigo
100g de margarina de uso culinário (80% de lipídeos)
1 gema
6 colheres de sopa de água
150 ml de óleo (aproximadamente)
Sal
1 gema para pincelar

Modo de Preparo:
Ponha a farinha, o sal, a gema e a margarina em um recipiente fundo.
Trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
Coloque a água e depois vá colocando o óleo aos poucos e vá mexendo até que forme uma massa que desgrude das mãos. Deve ficar um pouco mole.
Leve a massa ao refrigerador por 30 minutos.
Monte as empadinhas e leve-as ao refrigerador por mais 10 minutos. Enquanto isso pré-aqueça o forno em 180º.
Pincele as empadinhas com a gema misturada em um pouquinho de água e asse até que dourem.

DICA: Bata as claras que sobrarem em neve e misture no recheio, fica mais firme e cremoso.

ATENÇÃO: Não coloque todo o óleo de uma só vez, dependendo da margarina ou do tamanho de gema pode ser necessário menos do que 150 ml.

Rendimento: 24 empadinhas

Receita do culinarista Mauro Rebelo -

Mousse de ameixa

Mousse de Ameixa

Ingredientes:
400g de polpa de ameixa
1 caixa de maria mole sabor coco dissolvida em 400ml de água quente
1 lata de leite condensado desnatado
1 lata de creme de leite light

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar a geladeira até ficar consistente. Se quiser que fique mais firme é só colocar no freezer por uma hora antes de servir, fica ainda mais gostosa.


Receita da Kyntha - "Minhas, tuas, nossas receitas"

Bolo de mel

Bolo de mel

Ingredientes:

2 chávenas de farinha
¾ colher de chá de fermento em pó
2 ovos caseiros grandes
½ chávena de açúcar amarelo
¼ chávena de açúcar
½ chávena + 2 colheres de sopa de mel de boa qualidade
½ chávena de leite
½ chávena de óleo vegetal
½ colher de chá de raspas de limão
Preparação
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Numa taça juntar a farinha, o fermento, o sal e a canela, mexer.
Numa tigela bater os ovos e os 2 tipos de açúcar com a batedeira eléctrica a alta velocidade. Numa taça envolver o mel, o leite, o óleo e as raspas de limão. Com a batedeira a baixa velocidade, juntar este preparado à mistura de ovos.
Quando estiver bem envolvido, incorporar a mistura de farinha. Deitar na forma e levar ao forno.
Retirar o bolo do forno, deixar arrefecer, desenformar e colocar numa grelha para arefecer.


Receita do Blog "As nossas vidas"

Muffins de Maçã e iogurte

Muffins de Maçã e iogurte

275 g de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1/2 colher café de sal refinado
75 g de açúcar
2 ovos levemente batidos
2,5 dl de iogurte (usei aroma de coco)
50 g de manteiga derretida
3 maças descascadas e picadas
Aqueça o forno a 200º. Unte 12 formas de muffins. Peneire a farinha, juntamente com o fermento e o sal para dentro de uma tigela grande. Junte o açúcar e a maça picada, misture.
Bata os ovos com o iogurte e a manteiga derretida. Faça uma cova no meio dos ingredientes secos e deite os líquidos para dentre.
Misture com cuidado para formar uma massa fofo.
Deite a massa para dentro das forminhas já untadas, salpique um pouco de açúcar e canela por cima. Reduza a temperatura do forno para 180º e leve os muffins a assar por cerca de 20 a 25 minutos até ficarem louros e cozidos.

Receita da Conceição - "Minhas, tuas, nossas receitas"

Torta doçurinha de banana

Torta doçurinha de banana

Calda caramelada:
1 xícara de açúcar
½ xícara de água
Coloque nessa calda, já caramelada, 8 bananas prata, picadas em rodelas.
Deixe cozinhar, sem desfazer . Não deixe ficar com muita calda no final. Reservar

Creme:

750ml de leite
3 gemas
1 xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa cheias de maisena
50g de coco ralado
Leve ao fogo para um creme não muito grosso.
Coloque a metade do creme em um refratário e cubra com metade do doce de bananas.
Na outra metade do creme, acrescente 2 colheres de chocolate em pó – não é achocolatado e meia xícara de leite.
Retorne ao fogo e, dê o ponto de creme de chocolate.
Coloque o creme de chocolate sobre as bananas do refratário e, cubra-o com o resto do doce de bananas.

Cobertura: merengue

3 claras em neve
6 colheres de açúcar
Cubra a torta e leve ao forno quente, por alguns minutos para dourar.

Rosca italiana

Rosca italiana

30g de fermento de pão
½ xícara de chá de água morna
½ xícara de chá de leite morno ½ xícara de chá de açúcar
½ xícara de chá de manteiga ou margarina culinária
1 colher de chá de sal
2 ovos
2 colheres de leite em pó
Casca ralada de um limão médio
5 xícaras de chá de farinha de trigo

Em uma tigela, coloque á água, leite, fermento e 1 xícara de farinha de trigo.
Misture e deixe descansar por 30 minutos.
Adicione os outros ingredientes, amassando bem.
Quando a massa estiver bem lisa, coloque em uma tigela, untada com óleo.
Cubra e deixe crescer por 2 horas.
Divida a massa em 4 partes.
Faça 4 rolos.
Junte 2 rolos e torça, virando as pontas para baixo.
Coloque em tabuleiro untado e deixe dobrar de volume.
Pincele com gema, polvilhe açúcar cristal.
Asse em forno médioo por , aproximadamente, 35 minutos.