Aletria
3 ninhos de aletria (macarrão muito fino)
1 1/2 xícara de chá de açúcar
raspas de 1 limão
2 litros de leite
Colocar 1 litro de leite na panela, levar ao fogo até ferver.
Acrescente a aletria apertada na mão, para desfazer os ninhos.
Deixe cozer .
Acrescente as raspas de limão e o resto do leite aos poucos.
Deve ficar bem mole, mais mole que arroz doce.
Se ficar muito encorpado, ao colocar na geladeira, endurece.
Retirar do fogo e colocar em compoteira.
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