Espuminha de ameixas
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas
3 colheres cheias de maisena
Faça um creme com esses ingredientes e coloque em um refratário.
Deixe esfriar.
Ferva 300g de ameixas pretas com água até cobri-las.
Coloque-as, sem os caroços, no liquidificador, com a água em que foram cozidas.
Junte 1 xícara de chá de açúcar e 3 colheres de rum.
Leve ao fogo até que fique uma pasta.
Bata 3 claras em neve.
Acrescente a pasta quente.
Misture e coloque sobre o creme reservado.
Nota: Eu não bati no liquidificador. Misturei apenas, porque queria que ficassem uns pedacinhos de ameixas.
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