Pão caipira

Pão caipira


500g de farinha de trigo
200ml de água morna
75g de banha de porco
60g de açúcar refinado
2 ovos
3 tabletes de fermento biológico
1 colher de chá de sal
Fazer uma esponja com:
o fermento
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
½ xícara de chá de água morna
Deixar crescer por 20 minutos

Juntar os outros ingredientes e sovar muito bem.
Deixar descansar por meia hora.
Dividir em 3 partes, abrindo-as com o rolo, deixando as extremidades mais finas. Enrolar.
Crescer, até que dobre de volume.
Pincelar com gema e levar a assar em forno moderado até que fiquem dourados.
Assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.