Bolo de mandioca

Bolo De mandioca

5 ovos
2 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa de margarina
1 vidro de leite de coco (200 ml)
50 g de queijo ralado (opcional)
50g de coco ralado
1kg de mandioca ralada. Colocar em uma peneira, juntar água e espremer em um pano, para tirar o amido.
1 colher de sopa de fermento
Pedacinhos de goiabada - opcional

Misture tudo
Coloque em forma untada e enfarinhada, com cone central
Forno médio, por mais ou menos 40 minutos.