Pão caseiro do Alvaro Rodrigues
PÂO CASEIRO
Ingredientes
60 g de fermento biológico
1 colher (sopa) cheia de açúcar
1 colher (sopa) bem cheia de sal
2 ovos grandes - ligeiramente batidos
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1 colher (sopa) de banha de porco ou manteiga sem sal
1/2 litro de água filtrada morna
1 kg de farinha de trigo peneirada (aproximadamente)
Modo de Fazer
Bata na batedeira o fermento e o açúcar, bata até dissolver completamente. Acrescente os demais ingredientes e metade da farinha de trigo, bata até obter uma mistura lisa e homogênea. Junte o restante da farinha de trigo e continue batendo por mais 5 minutos ou até obter uma massa lisa, homogênea e que tenha formado pequenas bolhas. Caso seja necessário, acrescente um pouco mais de farinha de trigo, no máximo 200 g. Por último, retire a massa da batedeira, polvilhe um pouco de farinha de trigo e sove delicadamente. Divida em quatro partes iguais, modele os pães em formato de filão e coloque sobre chapas de alumínio sem untar. Faça cortes na superfície com uma lâmina ou uma faca afiada, pincele com água por cima e salpique com uma das coberturas sugeridas. Deixe os pães crescerem até que estejam bem dourados.
Coberturas
sal grosso e alecrim desidratado
queijo parmesão ralado grosso e orégano
sementes de gergelim crua, torrada ou preto
sementes de papoula
Lindo,ficou seu pão.Deu vontade de comer uma fatia.Mto boas receitas...
ResponderExcluirBom fim de tarde,ótima semana p/ vc.
Hummmm deu vontade mesmooo! Que lindo o seu enrolar é igual ao meu kkk aprendi com minha mae lindo...
ResponderExcluirEssa receita é igualzinha do meu antigo caderninho esse pao é caseirissimo:)
Delicia e lindos parabens...
amiga..que pão lindo êsse seu..você tem cada receita de pão!!..amo!bjus
ResponderExcluirque Pão maravilhoso Marita!!!
ResponderExcluirMinhas amigas, que alegria me dá vendo-as aqui.
ResponderExcluirObrigada!
É tão bom fazer um pãozinho, né?
Voltem sempre.
Oi querida, voce faz um monte de receitas do Chef Alvaro, que legal. Este pão ficou perfeito! Parabéns... Pri
ResponderExcluiramo todas as receitas do alvaro, ja fiz muitas e nunca me arrependi,porem esta nao diz se tem que deixar a massa descansar e tao pouco a temperatura do forno, é assim mesmo?
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