Pesquisar este blog

sábado, 20 de fevereiro de 2010

Pão de batata e muzarela


Pão de batata com mussarela


“Ingredientes

01 Kg de farinha de trigo

01 ovo

300 gr de batata cozida e espremida

1/2 copo de óleo de milho

02 colheres de sopa de açúcar

01 colher de sopa de sal

1 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco ( 3 tabletes do fresco

300 gr de mussarela ralada

Água morna

Modo de fazer

misture o fermento, 1/2 xícara de farinha, o açúcar e um pouco de água morna e faça uma papinha e aguarde 05 minutos.

Após esse tempo misture o restante ( reserve um pouco da mussarela para polvilhar por cima), sove muito bem e vá colocando a água aos poucos até que a massa fique lisinha e bem homogênea, vc sabe o ponto qdo não ficar nada grudado nas mãos ou no recipiente.

Deixe a massa crescer por 45 minutos em local longe do vento, por exemplo dentro do forno desligado.

Depois de crescida a massa, modele bolinhas do tamanho aproximado de um limão graúdo e arrrume em forma untada um perto do outro, deixando um espacinho de mais ou menos 1 cm entre eles.

Tire uma bolinha da massa, coloque num copo de água e assim que ela subir, pincele com gema e polvilhe com o restante da mussarela.

Coloque para assar em forno médio alto até dourarem.

Eu não pré aqueci o forno antes de assar.”

Receita do João – Blog “João e o Fogão”

Nota: Eu fiz meia receita e consegui 3 pães médios.

3 comentários:

  1. esse pão parece fantástico! e rende muito, pois meia receita dá para 3 pães.

    ResponderExcluir
  2. Pode fazer sem medo.
    A receita é ótima!
    Abraços

    ResponderExcluir
  3. Oi, quanta coisa bonita por aqui, como sempre,beijokas
    http://agulhaetricot.com
    http://agulhaetricot.blogspot.com
    http://titacarre.elo7.com.br

    ResponderExcluir